Das vegane Paradies in Norwegen und Rezept "Veganer Joghurt a la Mario"

Diesen Sommer hatten wir es endlich geschafft: Norwegen. Das hieß: Norwegen + Supersommer + Zelten + Zeit = J-i-p-p-i-i-i-e-e-e! Wir l-e-b-e-n!

Und als wenn uns die Natur und das Wetter nicht schon genug verwöhnt hatten, fanden wir schließlich auch noch das vegane Paradies bzw. Mario.

Mario versorgte uns kostenlos mit rohen und veganen, superleckeren Speisen, die er selbst als Seminarkoch entwickelt hatte. Ich glaube, er freute sich ziemlich, einfach mit ein paar Deutschen zu quatschen, denn er selbst war vor ein paar Jahren aus Deutschland nach Norwegen ausgewandert. Er erzählte uns, wie er seinen Garten fruchtbar gemacht hat, Bienen hält und als Oberbäcker bei einer größeren Bäckerei namens "sunt og godt" (Na? Wer kann das übersetzen ;-)) Brot aus gekeimten Getreide und Hülsenfrüchten backt (man kann es z.B. im Supermarkt coop kaufen).

Natürlich habe ich ihn gelöchert, um das ein oder andere Rezept oder zumindest die Zutaten aus ihm herauszukriegen. Definitiv am begeistertsten war ich von seinem veganen Joghurt.

Dieser "Joghurt" schmeckt für sich schon einfach bombastisch. Aber man kann ihn noch gut mit weiteren Früchten und Müsli kombinieren. Einmal hatte Mario geröstetes Müsli aus Kokosraspeln, Haferflocken und Sonnenblumenkernen dazu angeboten, ein weiteres Mal hatte er ein Rohkostmüsli aus eingeweichtem Buchweizen, Sonnenblumenkernen, Sesam, Datteln und Feigen kreiert. Ich sag's Euch: Ich schwelgte nur.
Und damit Ihr das zuhause ebenso könnt, habe ich sein "Joghurt"-Rezept nachempfunden. Bitte sehr :-)!

Diese Joghurt-Creme macht wirklich lange satt, ohne dabei den Körper mit zuviel Fetten zu belasten. Probiert es aus, solange es noch frische Beeren gibt (Natürlich geht es auch mit gefrorenen Beeren.)! Gerade bricht hier in Kassel die Brombeerfülle aus... also, ich muss los ;-))

Back to nature

Wenn Ihr mal jemandem frühmorgens mit wippenden Schritten und klackernden Geräuschen voller Begeisterung durch die Wälder laufen seht - that's me, baby :-) Ja, ich bin auch unter die Stöcksler gegangen und - ja, wenn man es "richtig" macht - dann wird der ganze Körper dabei trainiert.  Ich wusste gar nicht, dass ich da links und rechts neben der Wirbelsäule Muskeln habe. Da jubelt mein Schreibtisch-geplagter Körper, meine Lungen saugen gierig die sauerstoffschwangere Waldluft ein, mein Kopf freut sich über Ablösung, meine Füße und meine Beine wissen wieder, wofür sie da sind und auch ansonsten fühlt sich alles richtig an. Und Wildkräuter kann man unterwegs auch gratis mitnehmen.

 

 Und wenn Ihr mich voller Verzückung im Regen stehen seht, dann ist wohl das passiert: Sommerregen beim Sonnenuntergang. Wie herrlich, wenn der Druck nachlässt, alles aufatmet und die Sonne dazu lacht. "Springt in jede Pfütze rein - groß und klein - raus und rein!"

 

Und genau so fühlt es sich an (entdeckt im Kunstladen am Bebelplatz):

Und der gute alte Bertolt Brecht flüstert aus den hintersten Winkeln meiner Kindheitserinnerungen (aus dem Gedicht "Gegen Verführung"): 

 "Laßt euch nicht betrügen!
Dass Leben wenig ist.
Schlürft es in vollen Zügen!
Es wird euch nicht genügen
Wenn ihr es lassen müßt!"

Und zum Schluss verteilt das Universum Küsse:

...because you knew...

Lebendige Grüße an Euch!

Man-Go-Go-Go wild!

Du willst wild sein? - frei sein? - leicht sein?

Nichts einfacher als das. Fang damit an:

1. Liebe Dich selbst! (Hä?)

Das bedeutet,

2. Geh vor 22:00 Uhr in's Bett! (Wie Du das anstellen sollst? Wie wär's mit: Mach den Computer/ Fernseher vor 22:00 Uhr aus!)

3. Bewege Dich soviel wie möglich an der frischen Luft und an der Sonne! Du darfst auch tanzen oder singen oder hüpfen oder klettern oder turnen oder... (Also, ich kann Dir das mal vormachen - one, two, three -  I'm gonna rock with you - all night - dance you in the sunlight.... :-) Siehst, so einfach geht das.)

4. Mach, was Dir allerhöchste Freude bereitet! (Meinst Du, das geht auch mit Putzen?- Siehe 5.)

5. Akzeptiere, was ist! - Wenn Du immer irgendwas gleich "weg haben" willst, gibt das Stress und aus ist's mit der Lebensfreude. Glaub mir, ich weiß, wovon ich spreche :-)
Das heißt aber nicht, dass Du nun nur passiv bist. Wenn Du was ändern willst, tue es. Z.B. diese klebrige Apfelsaftpfütze auf dem Fußboden endlich entfernen, außer, Du möchtest ein Langzeitexperiment starten ;-).

6. Ernähre Dich gesund! - Das heißt für mich, pflanzlich, natürlich, frisch und wwwwwild - quasi Licht in Materie gebunden, so leicht wie möglich. Das gilt auch für alles, was Du Dir im übertragenen Sinne so einverleibst. (Vergiss die Tageszeitung und die Tagesschau, außer Du hast Bock, Dich immer runterziehen zu lassen!)

7. Mache gar nichts! Regelmäßig, ein paar Minuten. Tschüß Ego! Genau!

8. Sei dankbar! Für alles, was war und was ist und was sein wird. Warum? - siehe 9.

9. Nur dieser Moment zählt. Aus diesem Moment entsteht der nächste und daraus der nächste, also Dein ganzes Leben. Also sieh zu, dass dieser Moment der beste ist, den Du erschaffen kannst.

10. Vergib! - Das geht aber nur, wenn Du verstehst, warum. Und hier ist die Universal-Antwort: Jeder handelt immer so gut, wie er gerade kann. Und das wiederum wird durch alle Glaubenssätze, die ein Mensch im Laufe seiner Existenz übernommen oder entwickelt hat, generiert. Ja, man kann es kaum glauben, aber "Nimm nix persönlich!" Gleichzeitig: Nimm es persönlich, denn Deine eigene Reaktion auf Deine Umwelt zeigt Dir, wo Du Dich selbst nicht komplett annimmst und welche Urteile Du über Dich selbst sprichst. So: Kannst Du Dir selbst verzeihen? (If you like to dive deeper into this subject of shadowgame: http://www.youtube.com/watch?v=A_33ekO3NyA)

Also ganz einfach, oder?

Liebe Dich selbst!

Und dabei hilft Dir dies - das beste für Deinen heiligen Körper, Dein Vehikel in dieser total abgefahrenen Story namens Leben.

Die SUPERWILDE MANGO-CREME.

 

Wenn Du mutig bist, dann mach noch mehr Brennesseln rein. Da wird sich Dein Blut drüber freuen. Wenn Du keine Mango hast, nimm Pfirsiche oder Nektarinen. Und wenn Du Dich noch sexier fühlen willst, mische noch Maca-Pulver dazu.

Ich wünsche Dir einen schönen, wilden Sonntag!

Gebackene Blumenkohlröschen - die Chicken-Nuggets-Konkurrenz

Liebe Leute, ich bin aus den Sommerferien zurück und ich will Euch ganz viel zeigen. Mein Kopf sprudelt über vor Ideen, viele Bilder sind gemacht und wollen veröffentlicht werden - aber alles der Reihe nach... ich atme ein - ich atme aus - ich atme ein...

Was ich Euch heute zeige, war unter "lobenden Lauten" in Nullkommanix von meinen Kindern verdrückt und kam mindestens so gut an wie Chicken Nuggets und sieht auch irgendwie fast so aus. Das nächste Mal mache ich die doppelte Menge.

 

Im Moment schmecken Blumenkohl und Brokkoli besonders gut. Die kommen bei uns fast täglich auf den Tisch oder in die "Schulbrotdose" - z.B. auch als rohe Röschen zum Knabbern oder in einer Cashew-Cremesoße zu Hirse oder Kartoffeln. Ich bin gerade ganz begeistert von diesen Kohlgewächsen.